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Pescado

22 recetas

Chipirones enteros dorados a la plancha con ajo y perejil picado en una cazuela de barro, con medio limón

Pescado

Chipirones en freidora de aire

17 min200 °C

Filetes de bacaladilla rebozados y dorados sobre un plato con ensalada de lechuga y una cuña de limón

Pescado

Bacaladillas en freidora de aire

27 min190 °C

Dos filetes de gallo dorados con mantequilla de ajo, perejil y una cuña de limón sobre un plato blanco

Pescado

Gallo en freidora de aire

18 min180 °C

Dos lomos de pescado blanco dorados con perejil y rodajas de limón, servidos con patatas y brócoli en un plato

Pescado

Pescado en freidora de aire

17 min180 °C

Patas de pulpo crujientes sobre rodajas de patata cocida, con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa

Pescado

Pulpo en freidora de aire

13 min200 °C

Filete de atún sellado con sésamo, cortado en lonchas gruesas que dejan ver el centro rosado, sobre un plato con rúcula y limón

Pescado

Atún en freidora de aire

11 min200 °C

Dos truchas enteras asadas con la piel dorada, rellenas de rodajas de limón y perejil, sobre una fuente

Pescado

Trucha en freidora de aire

29 min190 °C

Dorada entera asada con la piel dorada, rodajas de limón en la barriga y perejil sobre una fuente blanca

Pescado

Dorada en freidora de aire

33 min180 °C

Lubina abierta por el lomo, dorada, sobre una cama de calabacín, pimiento y cebolla asados con limón

Pescado

Lubina en freidora de aire

35 min190 °C

Langostinos con cáscara asados, con ajo y perejil picado, sobre una fuente blanca con medio limón

Pescado

Langostinos en freidora de aire

20 min180 °C

Trozos de sepia dorados con ajo y perejil picado en un plato blanco, con medio limón al lado

Pescado

Sepia en freidora de aire

17 min200 °C

Plato de boquerones fritos enharinados, dorados y crujientes, con cuñas de limón y un poco de sal

Pescado

Boquerones en freidora de aire

30 min200 °C

Anillas de calamar rebozadas y doradas servidas en un plato con rodajas de limón y una salsa alioli

Pescado

Calamares en freidora de aire

23 min200 °C

Sardinas enteras con la piel dorada y sal gruesa sobre un plato blanco, con medio limón y perejil fresco

Pescado

Sardinas en freidora de aire

20 min200 °C

Dos lomos gruesos de merluza dorados con perejil y pimentón, acompañados de medio limón y una ensalada verde

Pescado

Merluza en freidora de aire

17 min180 °C

Plato de gambas rosadas con cáscara, ajo dorado y perejil, acompañado de una cuña de limón

Pescado

Gambas en freidora de aire

18 min180 °C5,0

Plato de palitos de pescado empanados, dorados y crujientes, con un cuenco de salsa tártara y cuñas de limón

Pescado

Palitos de pescado en freidora de aire

12 min200 °C5,0

Plato de tortitas de pescado redondas y doradas con perejil, una abierta por la mitad, con salsa de yogur y limón

Pescado

Tortitas de pescado en freidora de aire

52 min180 °C5,0

Un lomo de bacalao dorado con limón y perejil, servido en un plato blanco con patatas cocidas

Pescado

Bacalao en freidora de aire

18 min180 °C5,0

Dos lomos de salmón cocinados, de carne rosada, con limón y eneldo, servidos con judías verdes en un plato

Pescado

Salmón congelado en freidora de aire

21 min180 °C

Dos filetes de salmón con la piel crujiente y la carne rosada, con eneldo fresco y limón sobre un plato blanco con patatas baby

Pescado

Salmón en freidora de aire

17 min180 °C5,0

Dos rodajas gruesas de salmón con la espina central y la piel visibles, doradas con limón y eneldo, sobre un plato con verduras asadas

Pescado

Salmón en rodajas en freidora de aire

20 min180 °C5,0

El pescado en freidora de aire se hace en 8–15 minutos y mantiene la jugosidad si lo sacas en su punto. Las recetas indican el tiempo según el grosor de la pieza y la temperatura interna, que puedes comprobar con un termómetro de cocina.

Pescado azul y blanco

El salmón y las rodajas de salmón se hacen a 180 °C. El bacalao y los filetes de pescado (merluza) también. Las piezas de salmón incluyen el modo congelado sin descongelar.

Marisco y rebozados

Las gambas tardan 6–12 minutos según el tamaño. Los palitos de pescado y las tortitas de pescado son una buena forma de comer pescado en casa.

Para pescado, la AESAN recomienda 68 °C en el centro si quieres estar completamente seguro, por ejemplo con embarazadas; los productos precocinados deben llegar a 74 °C. Más cifras en tiempos y temperaturas.