Recetas escritas para la freidora de aire – y solo para la freidora de aire
Freidora de Aire es un sitio independiente de recetas en español. La Redacción reúne, escribe y mantiene recetas pensadas desde el principio para el aire caliente en circulación, con tiempos, temperaturas y cantidades exactos para que salgan bien a la primera.
- Recetas
- 119
- Con temperatura interna
- 50
- Valoraciones de lectores
- 7029
- Última actualización
- 8 de octubre de 2026
¿Quién está detrás?
El sitio lo gestiona una pequeña redacción centrada en la cocina de diario y en la freidora de aire como electrodoméstico. La Redacción trabaja con recetas para freidora de aire desde 2024, y todos los contenidos se publican bajo el nombre la Redacción, que responde de cada receta, desde el primer borrador hasta la última actualización.
El objetivo es sencillo: que, tengas delante unas pechugas de pollo, un filete de salmón o una bolsa de patatas congeladas, encuentres aquí el tiempo y la temperatura adecuados y sepas cuándo el plato está listo y es seguro.
Cómo nace una receta
Selección
Las recetas se escriben para los platos que de verdad acaban en la freidora de aire: desde el pollo y las patatas hasta las alitas, el salmón o un bizcocho. Cada tema parte de las preguntas que se hace la gente: ¿cuánto tiempo?, ¿a qué temperatura?, ¿y si está congelado?
Pensadas para la freidora de aire
La receta se redacta desde el principio para el aire caliente en circulación, no se adapta sin más desde el horno. El tiempo y la temperatura dependen del tamaño, el grosor y la grasa del ingrediente, y siempre se indica cómo reconocer que el plato está listo.
Seguridad alimentaria
La carne, las aves y el pescado se cocinan siempre hasta una temperatura interna segura. Las referencias son las del Comité Científico de la AESAN (informe sobre tiempo y temperatura): 70 °C en el centro para la carne, 74 °C para las aves y 68 °C para el pescado. Para recalentar sobras, al menos 74 °C en el centro, y los alimentos que se mantienen calientes, a 63 °C o más.
Revisión técnica
Antes de publicar una receta se revisa punto por punto: ¿figuran todos los ingredientes con sus cantidades? ¿Coinciden los tiempos y las temperaturas en los pasos, las tablas y las respuestas? ¿Concuerdan los valores nutricionales con los ingredientes? Si hay un error, la receta no se publica.
Actualización continua
Las recetas se revisan cuando llegan avisos de lectores o cuando se puede explicar algo con más claridad. La fecha de la última actualización aparece en la parte superior de cada receta.
Qué encontrarás en cada receta
- Cantidades exactas en gramos, mililitros, cucharadas y unidades.
- Tiempo y temperatura, además de una tabla con variantes como congelado, grosor y tamaño.
- Temperatura interna en carne, aves y pescado.
- Errores habituales y soluciones, por si el resultado no es el esperado.
- Valores nutricionales por ración, calculados a partir de los ingredientes.
- Conservación y recalentado de las sobras.
Todos los tiempos y temperaturas también están reunidos en la tabla de tiempos y temperaturas para la freidora de aire.
Fuentes y seguridad alimentaria
Las recomendaciones sobre temperaturas internas, higiene, conservación y recalentado se basan en la información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y en el informe sobre tiempo y temperatura de su Comité Científico: carne, 70 °C en el centro; aves, 74 °C; pescado, 68 °C; recalentar, al menos 74 °C en el centro; mantener en caliente, 63 °C o más. Los valores nutricionales se calculan a partir de valores estándar de cada ingrediente y son orientativos.
Independencia y publicidad
El sitio es gratuito y se financia con publicidad. Los anuncios están separados del contenido editorial y las recetas están escritas para que funcionen en cualquier freidora de aire corriente, sea cual sea la marca.
Correcciones y actualizaciones
Si has encontrado un error o un tiempo no se ajusta a tu freidora de aire, escríbenos. Cada mensaje se revisa, los errores se corrigen lo antes posible y la fecha de la receta se actualiza cuando hay cambios.
Recetas actualizadas recientemente
Sobre qué escribimos
Contacto con la Redacción
Preguntas, correcciones o ideas para nuevas recetas: [email protected]