El falafel en freidora de aire es una forma saludable y deliciosa de disfrutar esta receta clásica de Oriente Medio. La freidora de aire permite obtener unas croquetas doradas y crujientes con una cantidad mínima de aceite, manteniendo todo el sabor y textura que hace que el falafel sea irresistible.
Preparar falafel en freidora de aire es una opción ideal para quienes buscan una alternativa más saludable. Al utilizar menos aceite, el falafel resulta más ligero pero igual de crujiente por fuera y suave por dentro. Además, la freidora de aire permite una cocción uniforme y rápida, sin necesidad de estar volteando constantemente las croquetas. Es una manera limpia, rápida y eficiente de disfrutar de este delicioso plato.
Prepara los garbanzos
Remoja los garbanzos secos durante la noche (unas 12 horas). Escúrrelos y sécalos bien antes de comenzar a preparar la masa.
Haz la masa
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos con ajo, cebolla, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añade una cucharada de agua para que se compacte mejor.
Forma los falafel
Con las manos, forma pequeñas bolas o discos planos con la masa. Rocíalas con un poco de aceite para asegurar un dorado uniforme en la freidora de aire.
Cocina los falafel en la freidora de aire
Coloca los falafel en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 180°C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
Para una tarta en freidora de aire aún más deliciosa, considera añadir sabores adicionales como ralladura de limón, vainilla o trozos de chocolate a la masa. Recuerda ajustar la temperatura y el tiempo dependiendo de la potencia de tu freidora de aire, ya que los modelos pueden variar. Finalmente, deja enfriar la tarta antes de desmoldarla para evitar que se rompa.
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