El pastel de limón en freidora de aire es un postre refrescante y sencillo de preparar. Con un toque cítrico y una textura esponjosa, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como merienda o como postre principal.
La freidora de aire es ideal para preparar un pastel de limón porque proporciona una cocción rápida y uniforme, manteniendo la humedad del pastel. Además, es una forma más eficiente y económica de cocinar en comparación con un horno tradicional. También evita el uso excesivo de grasa, haciendo que el pastel sea más saludable.
Preparar los ingredientes
Ralla la cáscara de dos limones y exprime su jugo. Mezcla azúcar, huevos y ralladura de limón hasta que quede espumoso.
Añadir los ingredientes secos y líquidos
Agrega harina tamizada, polvo para hornear, una pizca de sal, jugo de limón y leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Preparar el molde y la freidora de aire
Engrasa un molde apto para la freidora de aire y vierte la masa en él. Precalienta la freidora a 160°C durante 5 minutos.
Cocinar el pastel
Introduce el molde en la freidora y cocina a 160°C durante 25-30 minutos. Inserta un palillo para comprobar la cocción. Si sale limpio, el pastel está listo.
Usa limones frescos para obtener un sabor más intenso y natural.Añade una capa de glaseado de limón (azúcar glass y jugo de limón) para realzar el sabor cítrico.Si el pastel comienza a dorarse demasiado rápido en la freidora de aire, cúbrelo con papel aluminio.Deja enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa.
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