El muslo de pato en freidora de aire es una forma fácil y deliciosa de disfrutar esta carne con una textura dorada y crujiente por fuera, mientras se mantiene jugosa por dentro. Cocinarlo en una freidora de aire reduce el uso de aceite, haciendo de esta receta una opción más saludable sin perder el sabor característico del pato.
Preparar muslo de pato en freidora de aire tiene múltiples ventajas. Este método garantiza una piel perfectamente crujiente sin necesidad de añadir grandes cantidades de grasa. Además, la cocción en la freidora de aire es más rápida y limpia en comparación con el horno tradicional, ahorrando tiempo sin comprometer el sabor. También permite una cocción uniforme, resaltando la jugosidad natural del muslo de pato.
Prepara el muslo de pato
Limpia el muslo de pato y sécalo con papel absorbente. Realiza pequeñas incisiones en la piel para facilitar que la grasa natural se derrita durante la cocción. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas, como tomillo o ajo en polvo.
Precalienta la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos para garantizar una cocción uniforme.
Cocina el muslo de pato
Coloca el muslo de pato en la cesta de la freidora con la piel hacia abajo. Cocina a 180 °C durante 25 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo. Luego, sube la temperatura a 200 °C y cocina por 5-8 minutos más para dorar bien la piel.
Verifica y sirve
Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el muslo alcance una temperatura interna de 75 °C. Deja reposar el muslo de pato durante 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
Para un sabor más intenso, puedes marinar el muslo de pato con hierbas y ajo durante unas horas antes de cocinarlo. Asegúrate de no sobrecargar la freidora de aire para que el aire circule correctamente, logrando una piel bien crujiente. Si deseas un acompañamiento, prueba con papas asadas o una ensalada fresca.
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