El cheesecake en freidora de aire es una versión fácil y deliciosa de este clásico postre. Con una base crujiente y un relleno cremoso, esta receta se prepara rápidamente y sin complicaciones, perfecta para cualquier ocasión especial o para darte un gusto.
Hacer cheesecake en freidora de aire es ideal para obtener un resultado perfecto en menos tiempo que con un horno convencional. Este método garantiza una cocción uniforme, manteniendo la textura cremosa del relleno y una base crujiente. Además, la freidora de aire utiliza menos energía y es más fácil de limpiar, lo que lo convierte en una opción práctica para pequeñas porciones.
Prepara la base
Tritura 150 g de galletas tipo María y mezcla con 50 g de mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde pequeño y refrigera mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno
En un bol, bate 300 g de queso crema con 100 g de azúcar hasta que esté suave. Agrega 2 huevos, uno a la vez, y mezcla bien. Incorpora 100 ml de crema para batir y 1 cucharadita de esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina en la freidora de aire
Vierte el relleno sobre la base de galletas. Coloca el molde en la cesta de la freidora de aire y cocina a 160 °C durante 25-30 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso; se solidificará al enfriar.
Enfría y decora
Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. Decora con frutas frescas, mermelada o lo que prefieras antes de servir.
Para un cheesecake en freidora de aire perfecto, asegúrate de usar un molde que quepa cómodamente en la freidora y engrásalo bien antes de añadir la mezcla. Si prefieres un cheesecake más firme, deja que repose en el refrigerador durante toda la noche. Agregar un poco de jugo de limón al relleno puede realzar el sabor. Finalmente, asegúrate de no sobrecocinar el cheesecake para mantener su textura cremosa.
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