Preparar roast beef en freidora de aire es una manera práctica y deliciosa de disfrutar este corte clásico con un exterior perfectamente dorado y un interior jugoso. La freidora de aire permite una cocción más rápida y con menos grasa que los métodos tradicionales.
Hacer roast beef en freidora de aire ofrece múltiples beneficios. La cocción en freidora de aire reduce la necesidad de utilizar aceite adicional, lo que hace que el platillo sea más saludable. Además, asegura una textura dorada y crujiente por fuera, mientras mantiene la jugosidad y ternura de la carne por dentro. También es una opción más rápida y limpia que el horno convencional.
Precalienta la freidora de aire
Configura la freidora de aire a 200 °C y déjala calentar durante 5 minutos para que esté lista para cocinar.
Prepara el roast beef
Unta el roast beef con aceite de oliva y sazónalo con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas al gusto (como romero o tomillo). Asegúrate de cubrir toda la superficie para intensificar el sabor.
Cocina el roast beef
Coloca la carne en la canasta de la freidora de aire. Cocina a 200 °C durante 10 minutos para sellar el exterior. Luego, reduce la temperatura a 160 °C y cocina de 20 a 30 minutos más, dependiendo del nivel de cocción deseado (aproximadamente 15 minutos por cada 500 g para un término medio).
Deja reposar y sirve
Retira el roast beef de la freidora y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan y obtengas un resultado perfecto.
Para un roast beef en freidora de aire jugoso, usa un termómetro de cocina para asegurarte de alcanzar la temperatura interna deseada: 50-55 °C para término medio o 60-65 °C para término bien cocido. Además, al cortar la carne, hazlo en rodajas delgadas y contra la fibra para mayor suavidad. Acompaña con puré de patatas, ensalada o vegetales asados para una comida completa.
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